Charqueo
Limpieza de carne (remoción de grasa, hueso, cartílago)
Listado de Charqueos
| Fecha | Lote N° | Producto | Kg Entrada | Kg Salida | Pérdida | Estado | Acciones |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 03/02/2026 | EB-26029-C | ESOFAGO BOVINO | 629.00 kg | 319.00 kg | 310.00 kg (49.28%) | Finalizado | |
| 03/02/2026 | PAB-26029-A | PAJARILLA BOVINA | 263.00 kg | 247.00 kg | 16.00 kg (6.08%) | Finalizado | |
| 03/02/2026 | OB-26028-A | OREJA BOVINA | 47.00 kg | 26.00 kg | 21.00 kg (44.68%) | Finalizado | |
| 03/02/2026 | TB-26023-A | TENDON BOVINO | 263.00 kg | 132.00 kg | 131.00 kg (49.81%) | Finalizado | |
| 03/02/2026 | EB-26029-B | ESOFAGO BOVINO | 107.00 kg | 74.00 kg | 33.00 kg (30.84%) | Finalizado | |
| 03/02/2026 | TB-26023-A | TENDON BOVINO | 969.00 kg | 356.00 kg | 613.00 kg (63.26%) | Finalizado | |
| 02/02/2026 | OP-26030-A | OREJA PORCINA | 539.00 kg | 569.00 kg | -30.00 kg (-5.57%) | Finalizado | |
| 02/02/2026 | OP-26029-A | OREJA PORCINA | 415.00 kg | 322.00 kg | 93.00 kg (22.41%) | Finalizado | |
| 31/01/2026 | EB-26029-B | ESOFAGO BOVINO | 485.00 kg | 331.00 kg | 154.00 kg (31.75%) | Finalizado | |
| 31/01/2026 | OB-26028-A | OREJA BOVINA | 541.00 kg | 316.00 kg | 225.00 kg (41.59%) | Finalizado | |
| 31/01/2026 | EB-26029-A | ESOFAGO BOVINO | 872.00 kg | 637.00 kg | 235.00 kg (26.95%) | Finalizado | |
| 30/01/2026 | EB-26029-A | ESOFAGO BOVINO | 178.00 kg | 98.00 kg | 80.00 kg (44.94%) | Finalizado | |
| 30/01/2026 | OP-26029-A | OREJA PORCINA | 497.00 kg | 374.00 kg | 123.00 kg (24.75%) | Finalizado | |
| 30/01/2026 | PB-26029-B | PENE BOVINO | 182.00 kg | 136.00 kg | 46.00 kg (25.27%) | Finalizado | |
| 30/01/2026 | EB-26029-B | ESOFAGO BOVINO | 117.00 kg | 105.00 kg | 12.00 kg (10.26%) | Finalizado | |
| 30/01/2026 | OP-26028-B | OREJA PORCINA | 651.00 kg | 677.00 kg | -26.00 kg (-3.99%) | Finalizado | |
| 30/01/2026 | OB-26028-A | OREJA BOVINA | 536.00 kg | 334.00 kg | 202.00 kg (37.69%) | Finalizado | |
| 30/01/2026 | PB-26029-A | PENE BOVINO | 135.00 kg | 96.00 kg | 39.00 kg (28.89%) | Finalizado | |
| 30/01/2026 | TB-26023-A | TENDON BOVINO | 298.00 kg | 118.00 kg | 180.00 kg (60.4%) | Finalizado | |
| 30/01/2026 | EB-26026-A | ESOFAGO BOVINO | 910.00 kg | 404.00 kg | 506.00 kg (55.6%) | Finalizado |